大人の珈琲


いつものようにDIYでプチ改装。珈琲をドリップしやすいようにしました。
昨今は珈琲も手軽にどこでも飲むことが出来るようになりました。
でも、この一杯に人生の積み重ねや、その一杯に奥深いものを感じさせてくれる珈琲は
減り、なくなりつつあります。大人の一杯、是非、飲みにきてください。
基本的には平日、裏メニューとして、いまではあまりお目にかかれないネルドリップデミタスを
ドリップいたします。

夏はやはり 水だし珈琲ゼリー


水だし珈琲ゼリーが好調に売れています。2日間かけておとす水出し珈琲とネルドリップ珈琲の2層になった
ゼリーは濃厚であり、しかもさわやか。食べた方はみなさん納得。

至高の一杯、職人技.

8月より裏メニューと題しましてネルドリップで濃厚な珈琲を始めようと思います。ネルドリップ珈琲を点て始めて何十年ということになり、一杯一杯点てる感覚も職人色が強くなってきました。至高の一杯を。

ということで今も毎日色々研究しています。今日はモカマタリ25gで80cc。

一口目はけっこう酸味がきついですが、少し冷めると何ともいえない濃くと甘み。

鎌倉美人ブレンド珈琲豆

オールドビーンズブレンド第一弾!!

                 インドモンスーン2007年産のオールドビーンズを使用したブレンド珈琲豆。